Экструзионные продукты имеют пористую или волокнистую структуру, в зависимости от соотношения протеиновых и крахмальных компонентов в замесе. Кукурузные палочки, подушечки с начинкой, хлебцы экструзионные – пористые. Структура аналогов продуктов мясного и рыбного происхождения – волокнистая.

extrusio «выталкивание») — технология получения изделий путём продавливания вязкого расплава материала или густой пасты через формующее отверстие.

extrusion «выталкивание, выдавливание»): Экструзия (технологический процесс) — метод и процесс получения изделий из полимерных материалов (резиновых смесей, пластмасс, крахмалсодержащих и белоксодержащих смесей, металлов) путём продавливания расплава материала через формующее отверстие в экструдере.

Виды экструдеров

• Экструдер для профиля из поливинилхлорида (ПВХ) Самым простым и дешёвым способом производства полимерного или композитного профиля является, как раз экструзия. …
• Трубный экструдер …
• Изготовление полиэтилена …
• Технологическая линия …
• Производственные линии также включают: