Ученые, работающие в области продуктов питания, вывели новый сладкий картофель, который может быть использован как пищевой красный краситель — и веганская альтернатива кармину.

Влияние на организм человека Кармин имеет натуральное происхождение, считается безопасной добавкой, разрешен в России и других странах. Однако у небольшого процента населения планеты имеется непереносимость данного красителя. У таких людей Е120 может вызвать аллергическую реакцию и анафилактический шок.

Таким образом, что касается продуктов питания, кармин содержится в таких ингредиентах, как E-12, в йогуртах с клубникой и красными фруктами, в большинстве колбас, во всех видах сладостей и красных конфет, таких как Ментос, в красных напитках, клубничных или малиновых джемахи и в сладких сиропах.