Если научным языком, то на коже щуки выделяются гликолевые белки, которые под воздействием воды и выделяют ту самую слизь. Как вы поняли — для скорости в воде большой.

0:313:44Suggested clip 60 secondsКак быстро и без грязи почистить щуку. — YouTubeYouTubeStart of suggested clipEnd of suggested clip

Заморозка щуки частями Предварительно нужно лишь очень аккуратно очистить чешую, чтобы не повредить нежную кожу. Когда “чулок” отделен, аккуратно избавьте щуку от внутренностей, выньте кости и измельчите мясо в мясорубке.