Categories: Почитати

Баранина в пиве с пряным черносливом

В результате долгого томления баранина получается удивительно нежной. Ароматный соус и чернослив хорошо оттеняют вкус мяса. Такую баранину стоит подавать на стол с бокалом качественного красного вина. В гарнире мясо не нуждается – блюдо и так очень сытное.

  • Вам понадобится
  • Инструкция


Вам понадобится

  • – 800 г баранины;
  • – 500 мл пива;
  • – 200 г чернослива без косточек;
  • – 100 г бекона;
  • – 100 мл портвейна;
  • – 2 стебля сельдерея;
  • – 3 зубчика чеснока;
  • – веточка свежего тимьяна;
  • – растительное и сливочное масло, мука, бальзамический уксус, лаврушка, соль, перец.

Инструкция

1. Порежьте баранину крупными кусками, сложите в миску. Очистите чеснок, измельчите, лаврушку поломайте руками, добавьте вместе с чесноком и тимьяном к мясу. Залейте пивом, перемешайте, накройте крышкой, уберите на ночь в холодильник. Залейте чернослив смесью портвейна и уксуса, тоже оставьте на ночь. Но можно и мясо, и чернослив оставить при комнатной температуре мариноваться в течение 5 часов.

2. Порежьте бекон тоненькими полосками, лук – полукольцами, сельдерей – кусочками. Вытащите мясо из маринада, промокните бумажными салфетками. Маринад не спешите выливать – он еще пригодится.

3. В сотейнике разогрейте сливочное масло с растительным, обжарьте в этой смеси мясо с каждой стороны по 5 минут. Выложите готовое мясо шумовкой на блюдо. В сотейник же выложите лук, сельдерей, бекон. Готовьте 5 минут, помешивая. Потом засыпьте 1 столовую ложку муки, перемешайте.

4. Верните в сотейник баранину, влейте маринад, доведите его до кипения, посолите, приправьте перцем. Готовьте под крышкой на слабом огне в течение 90 минут. Потом переложите к мясу чернослив вместе с настоем, готовьте еще полчаса. Можете добавить немного листиков свежего тимьяна под конец тушения.

5. Баранина в пиве с пряным черносливом готова, подавайте сразу же в горячем виде.

admin

Recent Posts

Уют и здоровье: как одеяло влияет на качество сна

Уют и здоровье: как одеяло влияет на качество сна Правильный выбор одеяла имеет огромное значение…

57 хв. ago

Пушеры для маникюра и педикюра: как выбрать и использовать профессиональный инструмент

Пушеры для маникюра и педикюра – важный инструмент, который позволяет отодвигать кутикулу, удалять омертвевшие клетки…

18 години ago

Доставка води: зручність і якість для кожного дому та офісу

Чиста питна вода є основою здорового життя, і доставка води Оболонь пропонує надійну та комфортну…

4 дні ago

Свежие и вкусные роллы с доставкой в Днепре

Если вы ищете, где заказать свежие и вкусные роллы в Днепре, мы предлагаем вам лучшие…

6 днів ago

Игрушки-антистресс: как выбрать и почему они важны для вашего здоровья

Современная жизнь часто полна стрессовых ситуаций, которые могут влиять на наше настроение, продуктивность и общее…

6 днів ago

GG.Bet — провідна платформа для ставок на кіберспорт і спорт

Світ спорту і кіберспорту розвивається стрімкими темпами, привертаючи увагу мільйонів глядачів і гравців з усього…

6 днів ago