Бобовое жаркое с кальмарами

Жаркое обычно готовят из мяса и овощей, в нашем случае мясо тоже будет присутствовать, но немного. За счет кальмаров получится оригинальное блюдо с фасолью, его можно подать и на обед, и на ужин.

Вам понадобится

• На две порции:
• – банка консервированной белой фасоли;
• – тушка кальмара;
• – 170 мл куриного бульона;
• – 60 г курицы;
• – морковка, болгарский перец, помидор, луковица;
• – чеснок, томатная паста, соус табаско, карри, кинза.

Инструкция

1. Очистите луковицу, порежьте помельче, обжарьте на масле в течении нескольких минут. Морковку очистите, порежьте кубиками, отправьте к луку, через пару минут добавьте перец, порезанный соломкой. Еще спустя несколько минут – порезанную курицу и рубленный чеснок.

2. Когда курица обжарится, добавьте порезанный помидор, соус Табаско, карри, накройте крышкой, тушите минут 10-15 на маленьком огне.

3. После этого добавьте томатную пасту. Перемешайте. Промойте фасоль, высыпьте ее в жаркое. Тушку кальмара порежьте кольцами, добавьте к овощам, посолите по вкусу. Раньше кальмары не стоит добавлять, так как их нельзя долго готовить. Высыпьте половину измельченной кинзы, накройте крышкой, готовьте пару минут, потом выключите огонь.

4. Перед подачей бобовое жаркое с кальмарами посыпьте остатками зелени. Подавайте горячим, можно выложить жаркое на листья салата.