Categories: Почитати

Бризоль с грибной начинкой

Сытное мясное блюдо очень привлекательное на вид и готовится сравнительно быстро. С начинкой можно варьировать на свой вкус.

  • Вам понадобится
  • Инструкция


Вам понадобится

  • – 300 г говядины (филе);
  • – 300 г свинина (филе);
  • – 4-5 шт. яиц куриных;
  • – 300-400 г шампиньонов;
  • – 1 ч. ложка паприки;
  • – 3-4 ст. ложки сметаны;
  • – 2 ст. ложки молока;
  • – 3 шт. кабачка
  • – 1 шт. лук;
  • – перец, соль;
  • – 1 ч. ложка муки;
  • – 1 ст. ложка масла сливочного;
  • – 3-4 ст. ложки масла подсолнечного;
  • – 10 шт. черри (для украшения);
  • – 6 веточек зелени (для украшения);
  • – 1 зубчик чеснока (для гарнира);

Инструкция

1. Приготовьте начинку для бризолей. Нашинкуйте мелко лук и обжарьте на сливочном масле. Добавьте порезанные шампиньоны и обжарьте. Перемешайте сметану с мукой, солью и добавьте к грибной смеси. Тушите, пока масса не загустеет, снимите с огня.

2. Сделайте бризоли. Порежьте мясо и измельчите в процессоре или в мясорубке с мелкой решеткой. Добавьте в фарш яйцо, соль, перец. Разделите фарш на 5 частей и сформируйте шарики. Положите мясной шар между двумя листами пищевой пленки и раскатайте скалкой.

3. Таким образом, раскатайте все пять частей фарша в лепешки диаметром 15-17 см. Взбейте оставшиеся яйца, влейте молоко (можно воду). Вылив часть яичной массы в плоскую тарелку, положите сверху мясную лепешку, освободив ее от целлофана.

4. Перенесите мясную лепешку соскальзывающим движением на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон. Пожарьте все остальные лепешки. Сложите ещё горячими лепешки пополам. Начините бризоли грибной начинкой.

5. Подготовьте гарнир. Срезав концы кабачков, настругайте их вдоль овощечисткой на тонкие ленты. Посолите, нарезанные кабачки. Обжарьте на среднем огне слегка на подсолнечном масле чеснок, удалите его и, увеличив огонь до максимального уровня, выложите кабачки. Обжарьте кабачки, помешивая около 2 минут, пока не подвянут. Сняв с огня, посыпьте паприкой и украсьте зеленью и черри.

admin

Recent Posts

Пушеры для маникюра и педикюра: как выбрать и использовать профессиональный инструмент

Пушеры для маникюра и педикюра – важный инструмент, который позволяет отодвигать кутикулу, удалять омертвевшие клетки…

6 години ago

Доставка води: зручність і якість для кожного дому та офісу

Чиста питна вода є основою здорового життя, і доставка води Оболонь пропонує надійну та комфортну…

3 дні ago

Свежие и вкусные роллы с доставкой в Днепре

Если вы ищете, где заказать свежие и вкусные роллы в Днепре, мы предлагаем вам лучшие…

5 днів ago

Игрушки-антистресс: как выбрать и почему они важны для вашего здоровья

Современная жизнь часто полна стрессовых ситуаций, которые могут влиять на наше настроение, продуктивность и общее…

5 днів ago

GG.Bet — провідна платформа для ставок на кіберспорт і спорт

Світ спорту і кіберспорту розвивається стрімкими темпами, привертаючи увагу мільйонів глядачів і гравців з усього…

5 днів ago

Модні поради для підбору жіночих штанів під різні типи фігури

Вибір жіночих штанів може стати справжнім мистецтвом, особливо якщо ви хочете підкреслити свої сильні сторони…

1 тиждень ago