Бутерброды из хлеба с шафраном и индейкой

Хлеб с шафраном имеет не только великолепный вкус и аромат, а также очень красиво смотрится на столе. Шафран придает хлебу яркий желтый цвет. Предлагаю попробовать приготовить бутерброды из хлеба с шафраном и индейкой.

Вам понадобится

• – мука – 500 г;
• – дрожжи – 30 г;
• – сахар – 1 ч. л.;
• – молоко 2,5% – 200 мл;
• – яйцо – 1 шт.;
• – молотый шафран – 1 ч. л.;
• – масло сливочное – 100 г;
• – масло растительное – 1 ст. л.;
• – лимон – 0,5 шт.;
• – порошок карри – 0,5 ч. л.;
• – соль – 1 ч. л.;
• – белый молотый перец – щепотка;
• – грудки индейки (филе) – 400 г.

Инструкция

1. Приготовление хлеба. Дрожжи смешайте с сахаром (0,5 ч. л.) и теплым молоком. Оставьте на 20 минут. Шафран растворите в теплой воде (понадобится 100 мл воды) и добавьте соль (0,5 ч. л.). Смешайте раствор шафрана с молоком.

2. Муку насыпьте в миску, в центре сделайте углубление. Аккуратно вылейте молоко с дрожжами и шафраном в углубление. Добавьте яйцо и размягченное масло. Замесите тесто. Готовое тесто положите в пакет и оставьте на 1 час.

3. Форму для выпекания смажьте растительным маслом, выложите тесто и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 50 минут.

4. Приготовление маринада. Смешайте лимонный сок, карри, соль (0,5 ч. л.), перец, сахар (0,5 ч. л.).

5. Помойте грудки индейки и натрите их маринадом. Оставьте на 20 минут. Обжарьте грудки на растительном масле в двух сторон до готовности. Затем порежьте грудки тонкими пластинками.

6. Остывший шафрановый хлеб порежьте на кусочки. На каждый кусочек положите 1-2 пластинки грудки индейки. Украсьте зеленью. Блюдо готово! Приятного аппетита!