Чем можно заменить столовую соль

Ограничение потребления в пищу соли – это один из самых простых шагов к здоровью. Повышенное артериальное давление, бронхиальная астма, отеки, болезни почек и суставов – это далеко не полный список последствий чрезмерного употребления соли. Но решить эту проблему можно, заменив обычную поваренную соль, некоторыми продуктами, которые есть на любой кухне.

Инструкция

1. Начните готовить пищу на гриле или в пароварке, это позволит сохранить содержащуюся в продуктах естественную соль и почувствовать их натуральный вкус.

2. Можно попробовать поискать в магазинах соль с пониженным содержанием натрия, она может быть как отечественного, так и импортного производства.

3. Хорошей заменой соли является сухая морская капуста. Кроме того, она богата различными витаминами и микроэлементами, особенно ценят ее за высокое содержание йода.

4. Чеснок легко заменит поваренную соль. Если вам не по нраву его резкий запах, то можно употреблять его в пищу в сушеном виде.

5. Также отличная альтернатива соли – это сушеная зелень, особенно это относится к сельдерею. Также заменить соль могут настои трав на растительном масле.

6. Вместо соли с большим успехом можно использовать приправы. Это может быть, например, куркума, орегано, кориандр, тмин, розмарин и т.д. Старайтесь приобретать только качественные специи в проверенных местах.

7. Соевый соус отлично заменяет соль. Добавляйте по каплям в каждое блюдо, так вы получите и наслаждение от аромата, и пользу для здоровья.

8. Можно приготовить солезаменяющие соусы. К примеру, перемешать две ложки растительного масла с ложечкой тертого на мелкой терке лука, добавить в массу мелко порубленную зелень – укроп, петрушку, сельдерей. Прибавить немного лимонного сока и чеснока по вкусу.

9. Лимонная заправка для замены поваренной соли готовится из лимонного сока, растительного масла, небольшого количества измельченного чеснока, зелени и щепотки горчичного порошка.

10. Хорошо заменяет соль приправа, приготовленная из сельдерея. Для ее изготовления можно взять семена или его корни. Если вы готовите из корней, тогда их придется вымыть, обсушить и, тонко порезав, высушить в духовке при температуре 60оС, часто переворачивая с одной стороны на другую. Готовое сырье нужно измельчить при помощи кофемолки и соединить с морской солью в равных пропорциях. Тщательно перемешав, хранить смесь в плотно закрытой банке.

11. Имеет приятный вкус приправа из трав. Она представляет собой смесь сухой измельченной кинзы с обжаренными семенами льна и паприкой в равных частях. Кинзу можно заменить порошком морской капусты, а паприку – петрушкой.

12. Также отлично заменит соль смесь сухих трав – укропа, эстрагона и чеснока в соотношении 8:1:1.

13. Для рыбы и курицы хорошо подойдет, в качестве заменителя соли, соус из горчицы с медом.

14. Соки цитрусовых также позволят не солить приготовленное блюдо. Соком лимона можно полить любой салат или мясо, а можно смешать его с луком или чесноком, тогда пища приобретет еще и некоторую остроту.