Открывая свое собственное кафе или какое-нибудь другое заведение общественного питания, начинающий бизнесмен должен уделить внимание не только эффективности обслуживания и качеству исполнения кухни, но и интерьеру помещений, где сидят посетители. Именно удачное сочетание всех этих факторов позволяет привлечь клиентов и добиться большого успеха в конкурентной борьбе. Ведь кафе — это место, где кроме обычного приема пищи посетители часто проводят различные деловые встречи, романтические вечера, встречи со знакомыми и друзьями и так далее.

Какие основные моменты следует учитывать при оформлении интерьера кафе? Они следующие:1. Стиль оформления кафе обязательно должен соответствовать кухне, которую посетителям предлагает заведение.

2. При обустройстве интерьера учитываются возрастная категория посетителей и специфика их интересов.

3. В помещениях должна использоваться четкая планировка.4. Необходимый уют помещениям придаст грамотно подобранное и организованное освещение.5. Должное внимание следует уделять как залу для посетителей, так и санузлам, холлу и гардеробным.В любом кафе должны гармонично сочетаться эстетичность, неповторимый стиль, комфортность, практичность и функциональность. Если все эти элементы будут находиться в оптимальном соотношении друг с другом, то это создаст внутри кафе идеальную атмосферу для приятного времяпрепровождения. Это один из важнейших факторов, обеспечивающих востребованность и прибыльность собственного бизнеса.Главные особенности интерьеров кафе различной направленности:1. Для кафе элитной категории необходимо использовать дорогостоящую и пафосную фурнитуру, различные аксессуары и отделочные материалы.2. В так называемых фастфудах, принимающих ежедневно огромное количество посетителей, удачным выбором будут ненавязчивый декор, стиль минимализм и максимум простора.

3. Для бизнес-кафе характерны преимущественно экстравагантные и хорошо запоминающиеся элементы и аксессуары.4. При оформлении интерьеров суши-баров и пиццерий рекомендуется использовать европейский и этнографический стили, хай-тек, поп-арт и различные комбинации сразу нескольких стилей.5. Внутри сказочного кафе должна быть «сказочно» украшенная, компактная детская игровая зона.6. Интерьер различных клубных заведений строится с учетом особенностей их деятельности.7. Кафе, где предлагаются блюда различных национальных кухонь, должны быть оформлены в зависимости от колорита той или иной страны и особенностей ее стилистики.При оформлении интерьера кафе обязательно учитываются степень их практичности и возможность хорошей экономии на отделке, но в любом случае главной целью деятельности этих заведений остается привлечение большого количества потенциальных посетителей и получение хорошей прибыли.