Не существует однозначного ответа на вопрос, какая рыба самая полезная, так как каждая из них обладает уникальным набором питательных веществ. Но можно выделить несколько видов, которые особенно ценятся за свои полезные свойства. В основном, это морская рыба и в сети ресторанов «Евразия» можно заказать суши в Ирпене с ней, и насладиться вкусным блюдом японской кухни.

Рыба полезная для организма

• Лосось

Богат Omega-3 кислотами (EPA и DHA). Содержит высококачественный белок, витамины группы B, витамин D и селен.

Полезные свойства – улучшает здоровье сердца и сосудов, поддерживает работу мозга и нервной системы, укрепляет иммунитет, способствует здоровью кожи и волос.

• Скумбрия

Еще один отличный источник Omega-3, содержит витамин B12, селен и другие вещества.

Полезные свойства – снижает уровень холестерина, улучшает функцию мозга, оказывает противовоспалительное действие.

• Сардины

Небольшая рыба, богатая Omega-3, кальцием и витамином D, cодержит мало ртути.

Полезные свойства – укрепляет кости, поддерживает здоровье сердца, улучшает настроение.

• Треска

Нежирная рыба, богатая белком, витамином B12 и селеном. Печень трески является ценным источником витаминов А и Д, а также Омега-3.

Полезные свойства – поддерживает здоровье нервной системы, укрепляет иммунитет, полезна для зрения и костей.

• Тунец

Богат белком, Омега-3, витамином D. Содержит селен и другие полезные вещества.

Полезные свойства – поддерживает здоровье сердца, улучшает функцию мозга, укрепляет мышцы.

Важные факторы

При выборе рыбы следует отдавать предпочтение диким видам, так как они обычно содержат меньше загрязняющих веществ.

Способ приготовления также влияет на полезные свойства. Лучше всего запекать, варить или готовить на пару.

Следует помнить, что рыба может содержать паразитов, поэтому необходимо проводить термическую обработку продукта.

Включение разнообразных видов в рацион поможет обеспечить организм необходимыми питательными веществами и поддержать здоровье.

Какие виды рыбы используются в суши?

Для приготовления суши Киев левый берег используют разные виды рыб, как сырой, так и обработанной.

Популярные из них:

• лосось (Сякэ). Имеет нежный вкус и маслянистую текстуру (нигири, сашими, роллы “Филадельфия” и др.);
• тунец (Магуро). Имеет насыщенный вкус и плотную текстуру. Существует несколько видов – синий тунец (Хон Магуро): самый дорогой и ценный, с жирным и нежным мясом, желтоперый тунец (Кихада Магуро): имеет более постное мясо, полосатый тунец (Кацуо): используется для приготовления татаки (слегка обжаренного тунца), нигири, сашими, роллов и др.;
• желтохвост (Хамачи). Имеет нежный вкус и плотную текстуру (нигири, сашими, роллы);
• угорь (Унаги). Обычно используется в копченом или жареном виде. Имеет сладковатый вкус и нежную текстуру (нигири, роллы);
• морской окунь (Тай). Имеет нежный вкус и плотную текстуру (нигири, сашими и др.);
• форель. Очень похожа на лосося, имеет нежный вкус и маслянистую текстуру (нигири, сашими, роллы);
• скумбрия. Имеет насыщенный вкус и маслянистую текстуру, часто маринуется или копченый для суши (нигири, роллы и пр.).

Важно – для суши используется только свежая рыба, прошедшая строгий контроль качества.